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San Pietro ( Zeus faber ) Linneo, 1758 Il San Pietro è il nostro pesce preferito ed è anche il simbolo del nostro ristorante. Il suo nome deriva dalle macchie scure che ha sui fianchi, perchè la leggenda dice che San Pietro lo prese con le due dite e lo ributto in "mare" cosi che ne rimasero le impronte per sempre. Ha carni delicatissime adatte ai bimbi e agli anziani poiché non ha praticamente spine, fatelo come volete non si può sbagliare.