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Pagello Fragolino (Pagellus erythrinus) Linneo, 1758 Il pesce favorito con l'Orata dai pescatori di bolentino e canna da natante, una delle mie pesche preferite, si pesca da Settembre ad Aprile in fondali dai 20 metri ad oltre 100, si pesca con palamiti e tremagli, il più grosso visto da noi è stato di 4,2 Kg. Pesce molto buono, delicato nel sapore, non si deve cuocere più del necessario perchè diventa asciutto e stopposo. Raramente sa di "acido fenico" come a volte capita con le triglie